Frankreich, Champagne, Reims. Reise durch die historischen Keller der Champagnerhäuser Taittinger, Pommery und Veuve Clicquot mit Besuch der Kathedrale von Reims und Verkostungen verschiedener Champagnerstile.

🚆 Die bequeme Anreise nach Reims plant man am besten für den Morgen: Von Paris aus erreicht man Reims gewöhnlich mit dem TGV in etwa 45 Minuten, und der Hauptbahnhof liegt recht nah am historischen Zentrum. Das macht die Stadt zu einer idealen Basis für eine kurze, aber intensive Weinreise ohne unnötige Transfers und ohne dass man schon am ersten Tag ein Auto nehmen muss.

🏨 Nach der Ankunft das Gepäck im Hotel lassen und sich 30–60 Minuten für einen entspannten Start gönnen. Für diese Route ist es sinnvoll, im Zentrum von Reims oder in der Nähe des Kathedralviertels zu wohnen: So lässt sich bequem zu Fuß zwischen gastronomischen Adressen, historischen Sehenswürdigkeiten und Champagnerhäusern wechseln, und nach den Verkostungen muss man nicht ans Fahren denken.

🥂 Bei der Verkostung bei Taittinger lohnt es sich, sich auf die Stilistik des Hauses zu konzentrieren und auf den Unterschied zwischen frischeren, feineren und zitrischen Profilen sowie runderen, gastronomischeren Weinen zu achten. In diesem Haus ist es besonders interessant, über Reifung auf der Hefe, die Textur der Perlage, die Rolle des Chardonnay in der Assemblage und darüber zu sprechen, wie sich das Empfinden des Weins bei unterschiedlicher Serviertemperatur verändert. Das ist ein guter Auftakt der Route, weil er schon am ersten Tag einen hohen Maßstab für die Wahrnehmung von Champagner setzt.

🚶 In der Nähe der Kathedrale lässt sich angenehm ohne Eile durch das Zentrum von Reims spazieren und dabei elegante Straßen, Plätze und die Schaufenster der Weinhandlungen betrachten. Diese Stadt ist besonders gut im Rhythmus eines langsamen Spaziergangs: Hier lassen sich Kultur, Gastronomie und ein Glas Champagner leicht abwechseln, ohne den Tag in ein Abarbeiten einer Checkliste zu verwandeln.

🍷 Den Abend beendet man am besten im Stil eines verantwortungsvollen Weinerlebnisses: entweder in einem Restaurant mit guter Champagnerkarte oder in einer Weinbar mit Ausschank verschiedener Stilrichtungen glasweise. Der Sinn des ersten Tages ist nicht, möglichst viel zu trinken, sondern eine Palette festzulegen: brut non-vintage, blanc de blancs, rosé, vielleicht ein reiferer Wein zum Vergleich. Nach den Verkostungen ist selbstständiges Fahren ausgeschlossen: nur zu Fuß, Taxi oder ein vorab gebuchter Transfer.

🥂 Bei Pommery lohnt es sich, der Stilistik des Hauses und dem Unterschied zwischen klassischen Cuvées und gastronomischeren Interpretationen Aufmerksamkeit zu schenken. Für Reisende, die die Champagne tiefer verstehen möchten, ist dies ein hervorragender Ort, um über das Gleichgewicht zwischen Frische, Präzision, Autolysenoten, Frucht und Mineralität nachzudenken. Für den Besuch mit Verkostung sollte man sinnvollerweise etwa 2 Stunden einplanen, und die Buchung erfolgt am besten im Voraus, besonders in der warmen Jahreszeit, an Wochenenden und Feiertagen.

🥂 Die Verkostung bei Veuve Clicquot betrachtet man am besten als Vergleichssitzung mit dem ersten Tag: wahrnehmen, wie sich die Hausstile, die Struktur, die Aromaintensität, der Charakter der mousse und das Finale unterscheiden. Wenn es die Wahl zwischen mehreren Besuchsformaten gibt, ist es vernünftiger, jenes zu bevorzugen, bei dem etwas mehr Zeit für die Erklärung der Methoden und des Stils eingeplant ist, und nicht nur die schnellste Tour.

🚕 Den gesamten zweiten Tag sollte man besser ohne Auto planen. Auch wenn die Punkte relativ nah beieinander liegen, gibt es nach zwei Weinhäusern nur ein sicheres Szenario: zu Fuß dort, wo es bequem ist, und Taxi/Transfer dort, wo man nicht müde werden möchte. Falls ein Abendessen mit Champagner geplant ist, bitten Sie das Hotel im Voraus, zu der gewünschten Zeit ein Taxi zu rufen.

🥂 Am letzten Tag plant man besser nicht zu viele Verkostungen, sondern eine einzige inhaltlich gehaltvolle. In Épernay ist es praktisch, eine abschließende Glasverkostung in einem Verkostungssaal oder in einem der offiziellen Gästeräume an der Avenue de Champagne zu machen, um die Eindrücke von Reims und der eher „hauptstädtischen“ Champagnerästhetik von Épernay in Ruhe zu vergleichen. Eine gute Idee ist es, einen anderen Stil als an den Vortagen zu wählen: zum Beispiel den Schwerpunkt auf blanc de blancs oder eine stärker Jahrgangs-orientierte Präsentation zu legen, falls zuvor klassische brut überwogen.

🧀 Zum Mittagessen sucht man an diesem Tag am besten lokale Gastronomie, die gut mit Champagner harmoniert: Käse wie Chaource oder Langres, pâté en croûte, zartes Geflügel, saisonale Tartes, Gerichte mit Pilzen sowie Desserts ohne übermäßige Süße. In der Champagne ist das gastronomische Gleichgewicht besonders wichtig: Das Essen soll die Feinheit des Weins nicht überdecken, sondern seine Säure, Cremigkeit und Länge unterstützen.

🛍️ Nach dem Mittagessen sollte Zeit für ruhige Einkäufe bleiben: einige Flaschen zum Mitnehmen, gastronomische Souvenirs, Bücher über die Region oder Servieraccessoires. Wenn Sie Champagner mit nach Hause nehmen möchten, prüfen Sie im Voraus die Mitnahmebestimmungen und bitten Sie das Geschäft, die Flaschen für den Transport zu verpacken.

🚆 Die Rückkehr nach Reims oder direkt zum Zug/Transfer sollte man ohne Eile planen. Zwischen Épernay und Reims machen die Bahnverbindung und die Straße den Tag realistisch, aber man sollte ihn nicht noch mit einem weiteren entfernten Dorf oder einer dritten Verkostung in Folge überladen. Das Finale dieser Route sollte ein Gefühl von Geschmack, Stil und Raum hinterlassen – nicht von Müdigkeit.